Gyakorlatilag minden lényeges játékelem átdolgozásra került annak érdekében, hogy a felhasználók a korábbinál is gördülékenyebb játékmenetet kapjanak, ezáltal jobban el tudjanak merülni a GTA 5 világában. Mivel a készítők ismételten ugyanazokra a rendszerekre fejlesztettek, ezért alapvető elvárás volt, hogy a játék minden részletében gazdagabb és kidolgozottabb legyen elődjénél. Habár a játék készülését idáig nem jelentették be következő generációs konzolokra, a Rockstar nem tagadta annak lehetőségét.