A Payday: The Heist ugyanis nem más, mint egy többjátékos módra kiélezett bankrabló-szimulátor, ahol a „szimulátor” kifejezés csak egy jó alternatívája a játékmenet jellemzésének. Az alkotásban az lesz a célunk, hogy néhány társunkkal karöltve megfelelő stratégiát dolgozzunk ki egy adott bank kirablására. Nagy dolgokban természetesen nem kell gondolkoznunk, elég lesz ha fedezzük egymást és mindig tartunk néhány golyót a tárban a biztonság kedvéért. Ha mindig is szerettünk volna bankrablók lenni, de nagyon helyesen a gyakorlatig nem jutottunk el, akkor a Payday: The Heist egy megfelelő alternatívát jelenthet számunkra.